海南鶏飯のはずが・・・

musashiさんの、おいしそうな鶏肉の料理「海南鶏飯～ハイナンチーファン～」 　　
レシピも簡単
これなら私にも作れそうです。


＝　朝7時半　＝
出勤前に鍋にネギ、生姜、塩、酒を入れて沸騰させます。
鶏肉を入れて、３分茹でました。
表面は、白くなっていますが、中はまだ赤い状態

そのまま火を消し、フタをして出勤です。

『行ってきま～す　』


　　そして、12時間後　・・・


『たらいまぁ・・・　』　

ふー　暑い、、、疲れたぁ！！
あーっ、ダンナ先に帰ってきてる　
急がなきゃ

12時間、蒸し煮にされた鶏肉は、いい感じにふっくらジューシー

でも、結局、新しいメニューに挑戦する気力がなくて
細くむしって、キュウリと一緒に買い置きのソースをかけて
バンバンジーサラダになっちゃいました。



ソースは、インスタントのレトルトなのに、
鶏肉の風味が良くて、ふんわりジューシーで
とっても美味しくできました
中華料理のお店で食べてるみたい。

変な鶏肉臭さが消えています。
インスタント料理でも一手間かけると美味しくなるんですねー
鶏肉嫌いのダンナが、ムシャムシャ食べてました。

茹で時間３分の魔法だわ

musashiさん、すみません。
こんな手抜き料理になっちゃいましたが、鶏肉は美味しかったです。
また挑戦して、次こそは 「海南鶏飯」　作ってみます。

コメント 12

簡単で美味しいなんて、助かりますね(^m^)。
by nachic (2010-07-23 02:12) 

鶏肉嫌いのご主人様が喜んで召し上がったなんて、嬉しいですね☆
>インスタント料理でも一手間かけると美味しくなる
そうなんですよねぇ（*^_^*）　(mhirochiki)
by hirochiki (2010-07-23 06:09) 

ジューシーな感じ、伝わります！！
おいしそうなお料理ですね、パサついてしまいそうな
お肉もこれならふっくら柔らかに♪
お気に入りの料理が増えるっていいですね！
by ぱんの日 (2010-07-23 08:29) 

YOUさん＊＾＾＊　記事にしてくださり、ありがとうございます！！
これは胸肉でしょうか？ふっくら仕上がってたら嬉しいです♪
バンバンジー、今の時期はたまりませんよね＾＾　私も作ろう！
忙しい中、工夫をされつつ毎日のご飯を作っているYOUさん・・・・
尊敬の一言です。
この酷暑ですから、どうか体に気をつけてくださいね☆
by musashi (2010-07-23 21:53) 

えっ？
そこまでやっておいて、
バンバンジーサラダ・・・？
えっ（＠＠）？
by 淳司 (2010-07-24 12:51) 

◆nachic　さま
コンロの前に長くいると頭がぼーっとしてきます。
この料理法なら、３分間煮てあとは放置なので
とっても助かります♪
by YOU (2010-07-24 14:58) 

◆mhirochiki さま
普通に中心まで火が通るように茹でると
硬くてボソボソしてましたが、これはふっくっらとして
本当に美味しかったです。
mhirochikiさんのアレンジで、また違うお料理に
してみてくださーい（＾＾）/

by YOU (2010-07-24 15:01) 

◆ぱんの日さま
忙しい人ほど、この作り方はお勧めです。
３分茹でるだけですから、朝の忙しい時間でも
苦になりません。
しかも、夕方まで漬け込んで置けるので
下味も染み込んで、とっても美味しくなりました。
by YOU (2010-07-24 15:04) 

◆musashi さま
お恥ずかしい・・・
あともう少し頑張れば、 「海南鶏飯」っぽくなったのに～
胸肉を使いましたが、こんなにふっくら仕上がるって
すごい料理法開発しましたね！！
働く主婦の味方って感じです。
ありがとうございます（＾＾）

by YOU (2010-07-24 15:08) 

◆淳司さま
アハハ（＾＾ヾ
ホントそうですよね。
根性なくてダメダメです。
特に暑いと気力が・・・
夏は涼しくて、冬は暖かいところに住みたいです～

by YOU (2010-07-24 15:12) 

鶏肉は茹で加減が命ですね。
とっても美味しそう、さすがです。
これからの時期は、茹でるときに塩を若干多めに入れて茹でると
安全です。
常温で長時間保存だと傷みやすいので、お気をつけくださいね。
by noie (2010-07-26 13:19) 

◆noie さま
そ～かぁ～！
自然放置で夜まで置くのは、
ちょっと危なかったですね（＾＾；
次は、塩を多めにします。
ありがとうございました♪
by YOU (2010-07-26 20:36)