空心菜の新芽

面白い野菜を見つけました。

空心菜の新芽
柔らかくて、シャキシャキした食感で
クセがないので、何にでも使えそうです。


ざくっとカットして



ごま油でもやしを炒めます。




火が通ったら、火を止めて
空心菜の新芽を入れて、余熱で混ぜ合わせます。



炒めた卵を別に作っておいて最後に混ぜ合わせました。



味付けは、塩コショウと鰹節の粉
さっぱりした味で、ごま油の香りが食欲をそそります。

空心菜の新芽、なかなかいいかも

コメント 12

このお野菜は、クセがないので調理しやすいと思います。
空心菜の緑色と卵の黄色が、とてもよくマッチしていますね！！
「新芽」というところも、春を感じられて良いですよねぇ(*^_^*)
(mhirochiki)
by hirochiki (2011-02-04 05:11) 

空芯菜、野菜高値の去年、ずいぶんお世話になりました。
こんなのもあるんですね～
見かけたら買います！
やっぱりとろみあるんですか？
by kotobukimaru (2011-02-04 09:18) 

空心菜☆最初に食べたのは台湾だったかなぁ??
すごくシャキシャキして美味しかったです!
まさかこんな風に買えるなんて、思ってもみなかったです!!
新芽は、また少し違うんでしょうかね??食べたい☆
by いっちゃん (2011-02-04 09:26) 

初めて見る野菜ですね。
しかし、最安のもやしまで最近は値上がりのようで・・・
ちょっと気がかりです。
by アキーロ (2011-02-05 10:01) 

空芯菜？
中国でも売ってるのかなぁ？
パンに使えるかも～っ（＠＠）b
by 淳司 (2011-02-05 10:42) 

こんにちは(^_^)
シャキシャキした食感はいいですね♪
美味しそうなのでぜひ作ってみたいです。
近くのスーパーにも売っているといいな。
by プースケ (2011-02-05 15:25) 

◆mhirochiki　さま
柔らかくてクセがないので何にでも合いますね。
hirochiki家の食卓だったら、どんなアレンジを
見せてくれるのかしら？（＾＾
by YOU (2011-02-06 23:28) 

◆kotobukimaru さま
とろみはあまり感じませんでした。
シャキシャキの食感が特徴です。
もやしより、ちょっと高いくらいのお値段ですから
試してみるのも面白いですよ～♪
by YOU (2011-02-06 23:30) 

◆いっちゃん　さま
空心菜初めてが台湾だなんて、
カッコいいですね～！
新芽は、シャキシャキしますが、
とっても柔らかくて、そのままサラダにしても
美味しいと思います♪
by YOU (2011-02-06 23:37) 

◆淳司さま
空心菜って中国で売ってないんですか～＼(◎o◎)／！
中国野菜かと思ってました。
by YOU (2011-02-06 23:38) 

◆プースケ さま
まだ流通t量が少ないのか、あまり見かけないですよね
見つけたら、即Getしてください！
by YOU (2011-02-06 23:46) 

◆アキーロ　さま
野菜が高いですねー
近所の小さなスーパーでは、品揃えも少なくて
野菜をたっぷり採りたい私には残念です。
プランターで採れる水菜だけが頼りなのでした（＾＾；
by YOU (2011-02-07 08:54)