ラズベリーとブルーベリーのジャム

一昨年、庭に植えたラズベリーが
たくさん実を付けるようになりました。




２種類のベリーが
毎日片手一杯程の収穫

冷凍保存しておき、
収穫期間が終わってから
ジャムを作ってみました。



冷凍した実に25％のお砂糖をかけて
しばらく置くと水分が出てきます。


　
あとは、焦がさないように
鍋底をかき混ぜながらコトコト…



時々火力をあげて
アクをすくってあげると
仕上がりもキレイ
これは上げ過ぎかも(笑)


あっという間に完成です。
冷凍保存したフルーツは
早くトロトロになる気がします。



ラズベリーだけの赤いジャム
ブルーベリーとラズベリーの
ミックスジャム

どちらも甘さ控えめ
甘酸っぱくて優しい味の
ジャムになりました

コメント 2

甘さ控えめのジャム、どんな風に使われるのかな～♪
by 母ちゃん (2015-08-09 20:30) 

◆母ちゃんさま
甘さ控えめのジャムは
ヨーグルトやバニラアイスにかけて
美味しく頂いてます♪
by YOU (2015-08-10 14:23)