スイートポテトのパン

ミルク味の生地に甘～いサツマイモが入った『スイートポテトパン』を作ってみました。


【材料】
強力粉 160g
砂糖 大さじ2
バター 25g
卵　　　１/2
練乳 大さじ1
スキムミルク 大さじ1
塩 小さじ 1／2
イースト　小3／4
牛乳 75CC


べとつく生地ですが、ある程度まとまってくれば、バターが大目なので手放れが良くて、以外と扱い易いです。
べとつく生地が苦手な人は、牛乳の量を調節してくださいね。



サツマイモは、1センチくらいの角切りにして耐熱容器に入れ
ヒタヒタの水とお好みの甘さの砂糖を入れ、
レンジで10分くらい加熱します。

熱いうちに、フォークでつぶします。
水気がたくさん残っていたら、つぶす前に分けておいて固さ調整です。

熱いのでやけどに気をつけてね



一次発酵した生地を5等分
18センチ角くらいまで四角く広げて、
手前半分にスィートポテトを載せて包みます。



3方を押さえてとじます。
空気が入っても大丈夫



スケッパーで切り込みを入れます。
６～８mmくらいの間隔で、下までしっかりカット
両端を持ってねじります。




２、３回ねじるとこんな感じ
このまま天板に載せて二次発酵




二次発酵終了後
卵を塗って、飾りの黒ゴマをパラパラ
１８０度で１５分焼いたら、甘くてミルクなスィートポテトパンの出来上がり。

１個食べるとお腹満腹、幸せいっぱいです。

コメント 5

これは間違いないって感じですね。
おいしそ～♪
by mei (2009-06-05 14:06) 

美味しそうですね。
手順が写真で示されていて、しかも手書きの矢印が
いいですねぇ。
ちょっとパンを作ってみたくなりますね。

by 幸福もん (2009-06-05 21:56) 

》meiさま
おいしいですよ～　しかも欲張ってお芋をたくさん入れたので、超満腹になっちゃいます。
スィートポテトのイメージで作ったのですが、ちょっと芋ようかんに似ているような・・・　(笑)


》幸福もんサマ
はじめまして
パン好きな方でしたら、パン作りお勧めしますよ～（＾＾）
焼きたてのパンの美味しさは、パン屋さんにもｋヒケをとりません。
しかも、自分で作ると余計に美味しく感じちゃいます（＾＾；


by YOU (2009-06-05 22:33) 

さつまいも大好きです！
たっぷりふんわり生地につつまれて
おいしそ～♪こんなパン大好きです！
by pan-nohi (2009-06-06 14:15) 

》pan-nohiさま
こんにちわ
サツマイモ美味しいですよね❤
お芋の水分で、２日たってもしっとりしてました。

by YOU (2009-06-06 18:30)