自家製酵母のパン教室 チョコデニッシュ

自家製酵母のパン教室 Espoir3n
毎年２月の寒い時期は
折り込み生地のレッスンです。



記事のアップが遅れましたが
今年のメニューはチョコデニッシュ



こだわりのチョコレートを使って
サクサクのデニッシュ
溶かしたチョコレートを掛けて
贅沢に金粉をトッピング♪



ターサイのパスタと一緒に
美味しいランチタイム

見た目は甘そうなのに
食べてみるとビターで
大人な感じのチョコデニッシュ
もちろんサックサクです。




教室で２回折り込みした生地は
自宅に持ち帰ってから
仕上げの折り込みと成形をして
焼き上げます。

アーモンドスライスを
たっぷり載せて、中には
ヴァローナのチョコレートを
巻き込んであります。

久しぶりの折り込み生地でしたが
キレイな層ができて、サクサクです。

自家製酵母の折り込み生地は
慣れるまでちょっと難しいですが
コツをつかむと本当に美味しい
クロワッサンやデニッシュが作れます。

コメント 6

チョコレートのデニッシュ、めっちゃ美味しそうです！
パイよりどっちかというと、デニッシュ好きなんですよねー
オマケにチョコレート系だなんて、ヨダレものです。
by nicolas (2017-04-11 16:11) 

自家製酵母の折り込み生地って、難しそう！
ダブルチョコレートで、美味しそうだわ〜。
一口、食べたいっ♪
by nachic (2017-04-11 16:25) 

どれもおいしそうですね～。クロワッサンはごくごく普通の物しか作った事が無いですが、こつをつかむのはまだまだ先になりそうです。
by 母ちゃん (2017-04-11 17:39) 

◆nicolas さま
デニッシュ美味しいですよね
私もチョコデニッシュ
大好きなんです。
by YOU (2017-04-25 19:52) 

◆nachic さま
酵母のデニッシュは
時間がかかりますが
本当に美味しいんです。
一日掛かりになるので
なかなか作れないのが
ちょっと残念！
by YOU (2017-04-25 19:56) 

◆母ちゃん さま
折り込み生地のパンは
工作みたいで作るの楽しいですが
やっぱり手間がかかるので、
最近ご無沙汰でした。
久しぶりに作ったら美味しくて
また作りたくなっちゃいました(^^)/
by YOU (2017-04-25 20:00)