自家製酵母でショコラオランジュ

オーガニック農法の巨峰で
自家製酵母ができました。

パワフルでいい感じだったので
リッチな配合のパンを
作ってみました。



イメージは濃厚なチョコが楽しめる
ブラウニーみたいなパン

バローナのココアパウダーと
美味しいボルディエバター
ブラッドオレンジピールを
たっぷり入れて
ちょーリッチ！



一晩掛けてゆっくり発酵させます。



一次発酵が終わったら
細長く伸ばして、
バローナのチョコチップを
パラパラちらして



くるくるっと巻いたら
円錐形の型に入れて
二次発酵をとります。




エスカルゴみいな形に
焼き上がりました。

このレシピ原価が高くて
絶対に売り物にならないですね

リッチな配合の超リッチなパン
柔らかくてしっとり
チョコとオレンジピールの香りが
最高に良い香り！
さぁ召し上がれ♪

コメント 6

チョコ好きにはたまらない一品ですね。食べたい。

by おふう♪ (2017-10-14 14:42) 

なんて贅沢！！夢のようなパンですね～( *´艸｀)
美味しそうでたまりませんっ
by りえぽん (2017-10-15 00:26) 

あーーーん、食べたいなぁー。
by ami (2017-10-15 10:57) 

◆おふう♪さま
チョコの風味がハンパないです♪
食べてもらいたい～o(^▽^)o
by YOU (2017-10-30 13:25) 

◆りえぽん さま
ありがとうございます
お菓子とパンの
中間みたいなパンです。
by YOU (2017-10-30 13:31) 

◆ami さま
はい『あ～ん』して♪
by YOU (2017-10-30 13:31)